Nachrichten 2005
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Getreidekeime als Hühnerfutter?
24.11.2005
Die Verwendung konventioneller Futtermittel in der ökologischen Legehennenfütterung ist stark eingeschränkt und nur noch für einen Übergangszeitraum erlaubt. Bisher eingesetzte konventionelle Eiweißträger müssen durch geeignete ökologisch erzeugte Komponenten ersetzt werden. Versuche der Universität Kassel mit der Verwendung von Weizenkeimlingen als Futtermittel ergaben, dass die Keimung den Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen erhöht, die Proteingehalte jedoch nicht beeinflusst. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zur Regulierung von Echtem und Falschem Mehltau im Weinbau veröffentlicht
08.11.2005
Die Anwendung von Pflanzenstärkungsmitteln im Weinbau kann die Regulierung von Echtem und Falschem Mehltau wirksam unterstützen. Bei starkem Befallsdruck führt ein Verzicht auf den Einsatz kupferhaltiger Präparate jedoch zu hohen Verlusten. Versuche unter Leitung der Eco-Consult auf ökologischen Rebflächen von Praxis- und Versuchsbetrieben gaben Aufschluss über die Wirksamkeit derzeit verfügbarer Pflanzenschutz- und Stärkungsmittel. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Reduzierte Bodenbearbeitung im ökologischen Landbau
04.11.2005
Den Grundstein für eine Langzeitstudie zu Systemen der reduzierten Bodenbearbeitung im ökologischen Landbau legt ein Projekt der Universität Kassel. In Exaktversuchen werden das Dammkultursystem nach Turiel-Major und das Ecomat-System mit dem herkömmlichen Pflugsystem verglichen. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zur Regulierung von Wurzelunkräutern veröffentlicht
04.11.2005
Die Regulierung von Acker-Kratzdistel und Ampfer mit den im ökologischen Landbau angewandten Maßnahmen erweist sich häufig als schwierig. Daher wurden in einem Verbundvorhaben der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL) und der Biologischen Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft (BBA) bestehende Regulierungsmaßnahmen optimiert sowie neue verfahrenstechnische Ansätze geprüft. Der detaillierte Schlussbericht des Projektes „Strategien zur Regulierung von Wurzelunkräutern im... Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zu pflanzenparasitären Nematoden im Gemüsebau veröffentlicht
25.10.2005
Im Ökologischen Gemüsebau haben sich in den letzten Jahren vermehrt Schäden durch pflanzenparasitäre Nematoden gezeigt. Auf der Grundlage bundesweiter Befragungen und Untersuchungen hat die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen wichtige Regulierungsansätze entwickelt. Ausführliche Informationen enthalten der Schlussbericht des Forschungsprojekts sowie eine Broschüre für Landwirte und Berater. Diese stehen in der Datenbank Organic Eprints zur Verfügung. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Ernährungspysiologische Bewertung von Futtermitteln für Schweine
18.10.2005
Weisen konventionell und ökologisch erzeugte Futtermittel für Schweine unterschiedliche Nährstoffzusammensetzungen und Faseranteile auf? Wie wirken sich faserarmes und faserreiches Futter auf die Verdauungsvorgänge beim Schwein aus? Gibt es Unterschiede bei der Futterverwertung verschiedener Rassen? Diesen und weiteren Fragen gingen Wissenschaftler der Georg-August-Universität Göttingen und der Tierärztlichen Hochschule in Hannover in Stoffwechselversuchen mit drei Schweinerassen nach. Die... Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Belichtungsverfahren fördern Gesundheit von Pflanzkartoffeln
06.10.2005
Durch eine gezielte Belichtung von Kartoffelknollen kann deren Krankheitsabwehr verbessert werden. Zu diesem viel versprechenden Ergebnis kamen Wissenschaftler der Universität Göttingen. Der Schlussbericht zu dem Projekt, das im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau bearbeitet wurde, steht nun über die Datenbank Organic Eprints zur Verfügung. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Netzwerk Lebensmittelverarbeitung und -qualität
29.09.2005
Die praktische Relevanz von Forschung und Entwicklung sowie die Umsetzbarkeit erzielter Ergebnisse sind wesentliche Anliegen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. Diesem Zweck dienen themenbezogene Netzwerke als Plattformen für den Austausch zwischen Praktikern, Experten und Verwaltung. Konkrete Ergebnisse berichtet das von der TUM-Tech GmbH Weihenstephan koordinierte Netzwerk Lebensmittelverarbeitung und -qualität. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zum Netzwerk Tierernährung veröffentlicht
29.09.2005
Die ausschließliche Verwendung von Öko-Futter in der ökologischen Tierhaltung stellt eine Herausforderung für Tierernährung und Futterbau dar. Die EU-Öko-Verordnung erlaubt die Verwendung konventioneller Futterkomponenten nur noch für einen begrenzten Zeitraum; die Richtlinien einiger Anbauverbände fordern bereits heute eine reine Bio-Fütterung. Praktiker, Berater, Vertreter der Futterwirtschaft und der Wissenschaft sind zusammengetroffen, um den Staus Quo sowie den aktuellen Handlungs- und... Mehr lesen ...
Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Unterschiedliche Isotopenverhältnisse ermöglichen Herkunftssicherung
29.09.2005
Bio oder nicht Bio - zumindest für Eier könnte diese Frage in Zukunft durch Analysen der in den Lebensmitteln vorhandenen stabilen Isotope der Bioelemente beantwortet werden. Die Agroisolab GmbH zeigt Möglichkeiten auf, wie die ökologische Erzeugung von Eiern nachgewiesen werden kann. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zu Qualitätssicherung und Verbraucherschutz bei Schweinefleisch veröffentlicht
23.09.2005
Dass Öko-Fleisch von gesunden Tieren stammt, ist sowohl eine Verbrauchererwartung als auch Teil des Selbstverständnisses im Öko-Landbau. Zudem fordert der Lebensmittelhandel auch bei ökologischem Schweinefleisch große Chargen einheitlicher Qualität. An der Universität Kassel wurde der Status Quo bei der Verwirklichung dieser Anforderungen analysiert. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Qualitätssicherung für die ökologische Ernährungswirtschaft
22.09.2005
Im Rahmen des Projektes „Entwicklung eines stufenübergreifenden Qualitätssicherungssystems für die ökologische Ernährungswirtschaft unter besonderer Berücksichtigung der Kommunikations- und Organisationsstrukturen“ (BÖL-Projekt Nr. 02OE645) wurde eine Reihe von Konzepten zur Lösung drängender Probleme in der Ökologischen Lebensmittelwirtschaft erarbeitet. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Regulierung der Schwarzholzrebe
22.09.2005
Die in allen deutschen Weinanbaugebieten verbreitete Schwarzholzkrankheit (Bois noir) stellt vor allem in den qualitativ und ökologisch hochwertigen Steillagen an Mosel, Rhein und Nahe ein zunehmendes Problem dar. Die Biologische Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft entwickelt Strategien, wie Öko-Winzer die Krankheit regulieren können. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Wirtschaftlichkeit von Großbetrieben in Ostdeutschland
16.09.2005
Zwei Drittel der ökologisch bewirtschafteten Fläche in den ostdeutschen Bundesländern werden von Großbetrieben mit mehr als 500 Hektar genutzt. Für die Weiterentwicklung des Öko-Landbaus ist daher die Wettbewerbsfähigkeit in großbetrieblichen Strukturen mit entscheidend. Das Forschungsinstitut für Biologischen Landbau (FiBL) hat die Situation ostdeutscher Großbetriebe unter die Lupe genommen. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Prognosewerkzeug zur Lagerfähigkeit von Möhren
15.09.2005
Nicht alle Möhren eignen sich zur Lagerung. Eine Abschätzung der Lagerverluste bereits vor der Ernte ermöglicht Landwirten, verderbgefährdetes Erntegut frühzeitig zu vermarkten. Die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein entwickelt einen Schätzrahmen, der eine vorläufige Prognose zur Lagerfähigkeit erlaubt. Mehr lesen ...
Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Nachernteverluste bei Obst und Gemüse verringern
08.09.2005
Bei Ökoobst und -gemüse verdirbt mehr als ein Drittel in der Nacherntephase. Wissenschaftler am Institut für Agrartechnik Bornim e.V. führen dies vor allem auf Organisationsprobleme in der Nacherntekette zurück. Akteure auf allen Ebenen der Lieferkette können zu einer Verbesserung der Qualitätserhaltung beitragen. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Lycopinreicher Saft aus "Nutri Red" Möhren
02.09.2005
Die Eignung der aus Japan stammenden Möhrensorte „Nutri Red“ für ökologischen Anbau und industrielle Bio-Saftherstellung prüfte das Institut für Verfahrenstechnik der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel in Zusammenarbeit mit einem Safthersteller und einem Öko-Landwirt. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Gesunderhaltung von Schafen und Ziegen
02.09.2005
Eine interdisziplinäre Expertengruppe unter Leitung der Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover entwickelte Empfehlungen zur Krankheitsvorbeugung bei kleinen Wiederkäuern. Themenschwerpunkte waren Endoparasitosen, bakterielle und virale Infektionskrankheiten sowie Spurenelementimbalancen. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Geschäftsstelle begrüßt Veröffentlichungen von Projektnehmern
02.09.2005
Die Schlussberichte aus Projekten des Bundesprogramm Ökologischer Landbau werden in der Datenbank Organic Eprints veröffentlicht. Darüber hinaus fließen Projektergebnisse in zahlreiche weitere Veröffentlichungen ein. Die Geschäftsstelle Bundesprogramm begrüßt die Eigeninitiativen der Projektnehmer und möchte diese mit den eigenen Aktivitäten in Öffentlichkeitsarbeit und Ergebnistransfer abstimmen. Aus diesem Grund ruft die Geschäftsstelle alle Projektnehmer auf, ihr wie vereinbart... Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zu Winter-Ackerbohnen veröffentlicht
02.09.2005
Trotz ackerbaulicher Vorteile ist die Herbstaussaat von Ackerbohnen in Deutschland bisher beinahe unbekannt. Auf 20 Praxisbetrieben hat der Anbauverband Naturland daher gemeinsam mit der Universität Göttingen Winter-Ackerbohnen auf Anbaueigenschaften und Winterfestigkeit getestet. Mehr lesen ...
Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: weniger Rückstände bei Öko-Lebensmitteln
02.09.2005
Ökologisch erzeugte Lebensmittel enthalten viel seltener und weniger Pestizidrückstände als solche aus konventionellem Anbau. Dies bestätigt eine Auswertung langjähriger Lebensmittelanalysen, welche die KWALIS Qualitätsforschung Fulda GmbH in ihrem Schlussbericht vorstellt. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Sensorikschulungen für das Lebensmittelhandwerk
26.08.2005
Sehen, riechen, schmecken, tasten und hören – mit allen Sinnen lernten über 60 Öko-Bäcker und -Käser, wie die Qualität von Backwaren und Käse sensorisch geprüft werden kann. Mit dem neu entwickelten Schulungskonzept leistet die Universität Kassel einen Beitrag zur Qualitätssicherung im Lebensmittelhandwerk. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: GemüseSelbstErnte
26.08.2005
GemüseSelbstErnte als innovative Form der Direktvermarktung ermöglicht Verbrauchern, ein Stück Garten auf einem landwirtschaftlichen Betrieb zu haben. Erzeugern kann es damit gelingen, ihre Kunden stärker an den Hof zu binden. An der Universität Kassel wurde das Konzept überprüft und weiter entwickelt. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Fütterungsintensität in der Milchviehhaltung
26.08.2005
Stofflussanalyse und Produktionseffizienz der Milchviehhaltung unterschiedlich intensiv ökologisch wirtschaftender Betriebe. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Tagung „Biomarkt und soziale Lage“
26.08.2005
Mit dem Schritt aus der Nische zeigen sich die Wirkungen des Strukturwandels verstärkt auch im ökologischen Landbau. Der soziale und regionale Anspruch der Bewegung gerät dabei nach Ansicht des AgrarBündnis e.V. und zahlreicher Teilnehmer der Tagung „Biomarkt und soziale Lage“ zunehmend ins Hintertreffen. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Freilandhaltung von Mastschweinen
26.08.2005
Eine ökonomisch rentable und ökologisch sinnvolle Freilandhaltung von Mastschweinen auf Futterflächen ist machbar. Das ergaben Freilandversuche der Universität Kassel in Zusammenarbeit mit dem Institut für ökologischen Landbau der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL). Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Tiergesundheit in der Öko-Tierhaltung
25.08.2005
Optimales Management ist Vorraussetzung für die Gesunderhaltung der Tiere. Dies gilt sowohl für ökologische als auch für konventionelle Betriebe. Wie Recherchen der Universität Kassel zeigen, erschweren ein enger finanzieller Rahmen auf den landwirtschaftlichen Betrieben sowie strukturelle Probleme und Zielkonflikte die notwendigen Bemühungen zur Steigerung der Tiergesundheit. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Bio-Pflanzsubstrate
12.08.2005
Entwicklung von Kriterien und Beurteilungsverfahren für die Herstellung und den Einsatz von Bio-Substraten für die Jungpflanzenanzucht im ökologischen Gemüseanbau unter besonderer Berücksichtigung der Weiterentwicklung der VO (EWG) 2092/91. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Regionalsorten im Getreidebau
12.08.2005
Im Vergleich zum konventionellen Landbau müssen regionale Unterschiede von Klima und Bodenbeschaffenheit im ökologischen Landbau stärker berücksichtigt werden. Die bereits bestehenden Winterweizensorten und –zuchtstämme aus biologisch-dynamischer Züchtung sind jeweils an bestimmte regionale Bedingungen angepasst. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Resistenz von Wintergerste gegenüber Flugbrand und Hartbrand
12.08.2005
Sortenevaluierung hinsichtlich Flugbrand (Ustilago nuda) und Hartbrand (Ustilago hordei) zur Entwicklung einer Strategie für die Regulierung von saatgutübertragbaren Krankheiten bei der Erzeugung von Wintergerstensaatgut im Ökologischen Landbau. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Ölpflanzen für Speiseöl und als Eiweißquelle
12.08.2005
Vergleich der Anbaueignung verschiedener Ölpflanzenarten und -sorten für den ökologischen Landbau unter den Aspekten Speiseölgewinnung und Eiweißquelle Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Öko-Schafhaltung in Deutschland
12.08.2005
Die Entwicklungspotentiale der ökologischen Schafhaltung in Deutschland Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Düngungskalkulation im Gemüsebau
05.08.2005
Die Nährstoffversorgung, insbesondere die Stickstoffversorgung, stellt eines der spezifischen Probleme des ökologischen Gemüsebaus dar. Im Rahmen eines Forschungsforhabens wurde ein Kalkulationsschema für eine bedarfsgerechte Stickstoffdüngung evaluiert. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Rinder- und Schweinezüchtung
05.08.2005
Für eine Analyse des Status Quo einer ökologischen Tierzucht befragten Mitarbeiter des Instituts für Tierzucht und Tierhaltung der Universität Kiel Verbände des ökologischen Landbaus, Zuchtverbände und -unternehmen sowie Verarbeitungs- und Vermarktungsbetriebe. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Öko-Produkte in der Außer-Haus-Verpflegung
05.08.2005
Die Zusammenstellung repräsentativer Daten und verlässlicher Ergebnisse zum Einsatz von Öko-Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) war Ziel eines Projektes an der Universität Hohenheim. Hierzu wurden bundesweit Entscheidungsträger der Gemeinschaftsverpflegung sowie Akteure der Individualverpflegung befragt. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Struktur und Entwicklung der Nachfrage
05.08.2005
Bislang existiert kein umfassendes Informationssystem, das es ermöglicht, das zu erwartende Angebot an ökologisch erzeugten Produkten mit der aktuellen Nachfrage abzugleichen und Marktungleichgewichte frühzeitig zu erkennen. Um diese Lücke zu schließen, wurde in einem Forschungsvorhaben der Universität Kassel die Nachfragestruktur ökologischer Lebensmittel kontinuierlich und zeitnah ermittelt. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Ethikmanagement in der Naturkostbranche
05.08.2005
Die Übernahme gesellschaftlicher und moralischer Verantwortung für das eigene Handeln spielt eine wesentliche Rolle in Naturkostunternehmen. Eine an der Universität Oldenburg erarbeitete Studie kommt zu dem Schluss, dass ein systematisches Management unternehmensethischer Fragestellungen in der Naturkostbranche erwünscht, sinnvoll und machbar ist. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zur ökologischen Schweineproduktion veröffentlicht
28.07.2005
Im Rahmen des Projekts „Erfassung der ökologischen Schweineproduktion und der Entwicklungstendenzen von Produktion, Erfassungshandel, Verarbeitung, Absatz in Deutschland“ (BÖL-Projektnummer 02OE175) hat die Organisation „Die Ökoberater“ Akteure entlang der Wertschöpfungskette befragt, um den Status-Quo der ökologischen Schweineproduktion zu ermitteln. Defizite in der Wertschöpfungskette wurden aufgezeigt und Verbesserungsvorschläge formuliert. Der Schlussbericht „Ökologische Schweineproduktion:... Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Management-Handbuch für die ökologische Landwirtschaft
26.07.2005
Im Rahmen des BÖL-Projekts „Management-Handbuch und Datenbank für die ökologische Landwirtschaft - Praxisgerechte Daten, und Instrumente für Analyse, Planung und Controlling“ ist eine zweibändige Publikation erschienen, die vom Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL) verlegt wird. Die Kurzfassung des Abschlussberichts zu diesem Projekt ist jetzt über die Datenbank Organic Eprints abrufbar. Das "Management-Handbuch für die ökologische Landwirtschaft" wendet sich an... Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: viehloser Ackerbau
15.07.2005
Viehloser Ackerbau im ökologischen Landbau, Evaluierung des derzeitigen Erkenntnisstandes anhand von Betriebsbeispielen und Expertenbefragungen. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Räumliche Verteilung des Öko-Landbaus
15.07.2005
Die räumliche Verteilung des Ökologischen Landbaus in Deutschland und Ihre Bestimmungsgründe. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Ökolandbau aus Naturschutzsicht
15.07.2005
Wie kann der Bio-Betrieb die biologische Vielfalt auf seinen Flächen erhalten und steigern? Das Institut für Landschaftsökologie und Naturschutz Singen und das NABU-Institut für Vogelschutz Bergenhusen erarbeiteten Vorschläge am Beispiel des Feldhasen und typischer Vogelarten der Agrarlandschaft. Grundlage waren die Recherche vorhandener Literatur und umfangreiche Betriebsbefragungen. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Widerstandsfähigkeit von Äpfeln und Birnen gegenüber Feuerbrand
15.07.2005
Nutzung der Widerstandsfähigkeit von Apfel- und Birnensorten im Streuobstbau gegenüber dem Feuerbrand (Erwinia amylovora). Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zur Ausbildung im Öko-Landbau veröffentlicht
13.06.2005
Welche Möglichkeiten bieten sich dem Nachwuchs, während der Berufsausbildung oder einem Studium Kenntnisse und Fähigkeiten im ökologischen Landbau zu erwerben? Die Universität Hohenheim hat die die betriebliche Ausbildungssituation, das Lehrangebot an Berufs-, Fach- und Technikerschulen sowie die Ausbildung an (Fach-) Hochschulen bundesweit ausgewertet. Strategien zur weiteren Verbesserung der Berufsbildung im ökologischen Landbau werden dargestellt. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Öko-Produkte in der Verarbeitungswirtschaft
27.05.2005
Der Lebensmittelverarbeitung als einem wichtigen Glied in der Wertschöpfungskette widmet sich eine Studie der Öko-Strategie-Beratung Kunz & Dr. Dienel. Für die Umstellung weiterer Unternehmen auf die Verarbeitung ökologischer Lebensmittel ist eine Erweiterung des Absatzes über die bisherigen Kern-Zielgruppen hinaus nötig. Chancen werden im Angebot klassischer Markenartikel in Öko-Qualität sowie in verstärkter Zusammenarbeit zwischen Unternehmen gesehen. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zum Anbau von Gemengen veröffentlicht
25.05.2005
Der Anbau von Gemengen wird im ökologischen Ackerbau bereits häufig praktiziert. Das Institut für Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung der Universität Göttingen hat praxisrelevante Forschungsergebnisse und Erfahrungen zu diesem Thema in einer ausführlichen Broschüre für Landwirte und Berater dargestellt. Wie die hohe Nachfrage nach der Schrift zeigt, besteht starkes Interesse an vertieften Informationen über den Gemengeanbau. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Qualitätssicherungssystem für Öko-Futtermittel
25.05.2005
Für den sensiblen Bereich der Herstellung ökologischer Futtermittel hat das Forschungsinstitut für Biologischen Landbau (FiBL) ein umfassendes Qualitätssicherungssystem erarbeitet. Ein ausführlicher Leitfaden unterstützt Öko-Futtermittel erzeugende Unternehmen bei der Durchführung einer wirkungsvollen Qualitätssicherung auf Grundlage der aktuellen gesetzlichen Anforderungen. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Produktherkunft mit ganzheitlichen Methoden bestimmen
24.05.2005
Der wachsende Markt ökologischer Lebensmittel fordert verstärkt Methoden zur produktorientierten Qualitätserfassung. Zur Unterscheidung von Produkten aus ökologischem Anbau von herkömmlichen Produkten eignen sich ganzheitliche Untersuchungsmethoden. Dies belegen umfangreiche Versuche der Universität Kassel in Zusammenarbeit mit den privaten Instituten KWALIS und EQC sowie dem Institut für Ökologischen Landbau der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL). Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Pflanzenstärkungsmittel im Zierpflanzenbau
24.05.2005
Pflanzenstärkungsmittel zählen zu den wichtigsten Maßnahmen im ökologischen Zierpflanzenbau, um Pflanzen vor Schadorganismen zu schützen. Bei der Beurteilung und Auswahl geeigneter Mittel hilft eine ausführliche Broschüre der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen. Dabei wurden eigene Versuche zu homöopathischen und bioenergetischen Produkten ausgewertet sowie Erfahrungen aus Praxis und Beratung und Angaben der einschlägigen Literatur berücksichtigt. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zur betrieblichen Umstellung auf ökologischen Gemüsebau veröffentlicht
03.05.2005
Aus welchen Gründen entschließen sich Betriebsleiter für oder gegen die Umstellung auf ökologische Anbauweisen im Gemüsebau? Die Einschätzung der Absatzbedingungen und des Produktionsrisikos sind entscheidende Faktoren. Wissenschaftler der Humboldt-Universität zu Berlin haben Umstellungshemmnisse gartenbaulicher Betriebe unter die Lupe genommen. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Qualitätsweizen mit Sortenmischungen erzeugen
27.04.2005
In Versuchen der Universität Kassel erhöhte der Anbau von Sortenmischungen bei Winterweizen die Ertragsstabilität. Gegenüber dem Reinanbau der Sorten Arina und Capo erzielten diese Sorten in der Mischung ähnliche Backqualitäten und konnten stärker auf verbesserte Standortbedingungen reagieren. Der Anbau gut gewählter Mischungen könnte zu einer stabileren Backqualität unter variablen Bedingungen führen. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Grünlandansaat an den Standort anpassen
20.04.2005
Eine teilflächenspezifische Bewirtschaftung wird bisher in der ökologischen Grünlandansaat kaum durchgeführt. Wie Untersuchungen der Universität Kassel bestätigen, beeinflussen jedoch kleinräumige Standortfaktoren die Artenzusammensetzung von Wiesen und Weiden deutlich. Einfache Anpassungen von Ansaatmischungen an den Standort können auch mit vorhandener Technik realisiert werden. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Rindfleischerzeugung im internationalen Vergleich
19.04.2005
Die ökologische Rindfleischproduktion in Deutschland ist durch relativ hohe Erlöse bei ebenfalls hohen Produktionskosten gekennzeichnet. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie des Instituts für Betriebswirtschaft der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL) in Braunschweig. Möglichkeiten zur Vermeidung von Absatzschwierigkeiten und mangelnder Rentabilität sehen die Forscher in der Differenzierung der Absatzkanäle und der Intensivierung der Zusammenarbeit zwischen den Marktpartnern. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Alternativen zum Kupfereinsatz im Apfel- und im Kartoffelanbau
18.04.2005
Alternative Strategien zur Regulierung bedeutender Pflanzenkrankheiten standen im Mittelpunkt von zwei Forschungsprojekten der Biologischen Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft (BBA). Das Institut für Pflanzenschutz im Obstbau der BBA konnte gemeinsam mit der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg zeigen, dass der Befall mit Apfelschorf deutlich reduziert werden kann, wenn die mikrobielle Zersetzung des Falllaubs gefördert wird. Für den ökologischen... Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zu rechtlichen Regelungen wichtiger Import- und Exportländer veröffentlicht
15.04.2005
Mit der weltweiten Verbreitung des ökologischen Landbaus wächst die Vielfalt diesbezüglicher Regelungen. Eine übersichtliche Zusammenstellung von rechtlichen Regeln und Verbandsrichtlinien für wichtige Länder im internationalen Handel bietet die Datenbank http://www.oeko-regelungen.de. Das vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) entwickelte Informationsangebot stellt eine bedeutende Unterstützung für die Arbeit international tätiger Händler und Verarbeiter sowie für... Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Zwischenbericht zur Zusammenarbeit von Herstellern und Handelsketten veröffentlicht
12.04.2005
Die Vermarktung ökologischer Lebensmittel über vorwiegend konventionelle Markenhersteller und Handelsketten beinhaltet besondere Potenziale und Herausforderungen. Im laufenden Modellvorhaben „Netzwerk Bio in Markenqualität“ werden Erkenntnisse zu Inhalten und Management des Kooperationsmarketings gewonnen. Begleitet von der Öko-Strategie-Beratung Kunz & Dr. Dienel entwickeln zehn Markenhersteller gemeinsame Öko-Marketingvorhaben und bieten damit dem Einzelhandel neue Wachstumsimpulse im... Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zur Wühlmauskontrolle im Obstbau veröffentlicht
16.03.2005
Wie können ökologische Obstbauern Wühlmausschäden verhindern? Das Institut für Nematologie und Wirbeltierkunde der Biologischen Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft hat in Zusammenarbeit mit der Fördergemeinschaft Ökologischer Obstbau und dem Beratungsdienst Ökologischer Obstbau ein wirksames mechanisches Barrieresystem entwickelt und getestet. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussberichte zur Datenbasis im Öko-Markt und zu erfolgreichen Vermarktungsinitiativen veröffentlicht
15.03.2005
Ein Schwerpunkt der vom Bundesprogramm Ökologischer Landbau finanzierten Vorhaben ist die Analyse des Marktgeschehens bei Bio-Lebensmitteln. Die Ergebnisse von zwei Projekten in diesem Bereich wurden jetzt veröffentlicht. An der Fachhochschule Südwestfalen ist eine Methode entwickelt worden, nach der Öko-Vermarktungsinitiativen ihre Stärken und Schwächen aussagekräftig bewerten können. Die Verbesserung der bisherigen Datenbasis über den Öko-Markt stand im Mittelpunkt eines Projektes des... Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zu Risiken gebietsfremder Schädlinge und Krankheiten veröffentlicht
14.03.2005
Bei der Bekämpfung von Schadorganismen, die aus anderen Ländern und Kontinenten eingeschleppt wurden, müssen die besonderen Bedingungen des ökologischen Landbaus verstärkt berücksichtigt werden. Dies ergaben Untersuchungen zu gebietsfremden Pflanzenkrankheiten und -schädlingen der Biologischen Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft (BBA). Mehr lesen ...
Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Den typischen Bio-Käufer gibt es nicht (mehr)
14.03.2005
Wie kann die Nachfrage nach Bio-Produkten gesteigert werden? Eine Antwort auf diese Frage sieht das Institut für sozial-ökologische Forschung in der Entwicklung eines Marketings, das sich an spezifischen Käufergruppen orientiert. Die Marktforscher haben fünf Zielgruppen mit unterschiedlichen Motiven und Präferenzen für Bio-Produkte identifiziert. Sie präsentieren differenzierte Vorschläge für Kommunikation und Marketing. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Ölrettich reduziert Nematodenbefall
09.03.2005
Der Anbau bestimmter Ölrettichsorten als Zwischenfrucht kann den Befall der Nematodenart Meloidogyne hapla deutlich vermindern. Erfolgreiche Ansätze zur Bekämpfung dieser im ökologischen Kartoffel- und Feldgemüsebau verbreiteten Wurzelgallnematode entwickelte das Institut für Nematologie und Wirbeltierkunde der Biologischen Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft. Beteiligt waren außerdem das Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen, die Landwirtschaftskammer Rheinland und zwei ökologische... Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Zwischenbericht zu Voraussetzungen eines Rückverfolgbarkeitssystems veröffentlicht
28.02.2005
Weit über die von der ökologischen Landwirtschaft ohnehin erfüllten gesetzlichen Verpflichtungen hinaus weisen die Vorbereitungen zum Aufbau eines Systems der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln. Im Rahmen eines Experten-Netzwerks entwickelt das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) derzeit einen Datenstandard, der es ermöglichen soll, die Herkunft von Bio-Produkten über die gesamte Wertschöpfungskette zu verfolgen. Nach der Verabschiedung eines Grundstandards werden nun... Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Deutliche Unterschiede in der genetischen Pilzresistenz weißer Lupinen
27.02.2005
Als wertvolles Fruchtfolgeglied sowie als Lieferant hochwertiger Nahrungsproteine wird die weiße Lupine im ökologischen Ackerbau geschätzt. Die geringe Widerstandsfähigkeit der verfügbaren Sorten gegenüber dem Erreger der Pilzkrankheit Anthraknose stellt den Anbau in Deutschland vor Probleme. Die Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf konnten nun eine hohe Variabilität in der natürlichen genetischen Resistenz der weißen Lupine nachweisen. Damit ist eine wesentliche Voraussetzung zur... Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Ökologischer Heil- und Gewürzpflanzenanbau in Deutschland
14.02.2005
Unternehmen aus Anbau, Verarbeitung und Vermarktung ökologischer Heil- und Gewürzpflanzen sehen der Zukunft optimistisch entgegen und schätzen eine Ausweitung der Produktion als realistisch ein. Das ergab eine bundesweite Befragung der Sächsischen Landesanstalt für Landwirtschaft zu Anbau, Qualität und Absatzchancen dieser Branche. Neben einer detaillierten Darstellung des Status Quo ermöglichte das Forschungsprojekt die Analyse der Produktionsverfahren von 44 Kulturen, aus denen... Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zur Regulierung der Kirschfruchtfliege veröffentlicht
12.02.2005
Die Kirschfruchtfliege (Rhagoletis cerasi) ist der bedeutendste Schädling im Süßkirschenanbau. Weder im ökologischen noch im konventionellen Anbau bestehen befriedigende Regulierungsmethoden. Bei der Entwicklung wirksamer Strategien für den ökologischen Obstbau haben die Wissenschaftler des Instituts für Pflanzenschutz im Obstbau in der Biologischen Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft (BBA) insbesondere die Wirksamkeit insektenschädigender Fadenwürmer (Nematoden) untersucht. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Mehltaubehandlung an Arznei- und Gewürzpflanzen
08.02.2005
Das Kompetenzzentrum Gartenbau des Dienstleistungszentrums Ländlicher Raum (Rheinpfalz) hat Grundlagen der Regulierung von Echtem und Falschem Mehltau im ökologischen Arznei- und Gewürzpflanzenanbau erarbeitet. Vor allem im ökologischen Landbau umfasst Pflanzenschutz mehr als die Bekämpfung der Schaderreger. Daher wurden neben der Wirkung zulässiger Pflanzenschutzmittel auch der Einfluss von Pflanzenstärkungsmitteln und Kulturführung untersucht. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zum Anbau von Zierpflanzen und Baumschulerzeugnissen veröffentlicht
31.01.2005
Der ökologische Anbau von Zierpflanzen in Gärtnereien und Baumschulen kann bei fachlicher und organisatorischer Unterstützung und gezielter Förderung zum Leitbild für den gesamten Gartenbau werden. Schwierigkeiten liegen neben dem unausgeglichen entwickelten Absatzmarkt in einer weitgehend fehlenden Forschung und Beratung. Dieses Fazit zieht Bettina Billmann, die als Projektleiterin am Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) den Entwicklungsstand des ökologischen Zierpflanzenanbaus... Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zur ökologischen Aquakultur veröffentlicht
31.01.2005
Deutschland ist weltweit führend beim Umsatz mit Produkten aus der ökologischen Aquakultur. Die ökologische Haltung von Speisefischen wird hierzulande jedoch kaum praktiziert. Der Anbauverband Naturland und das Öko-Institut untersuchten die Ursachen für dieses Ungleichgewicht. Beteiligte aus Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung vermissen geeignete Marktstrukturen und bemängeln den hohen Aufwand für die Öko-Zertifizierung. Die Erzeugung verlässlicher Futtermittelqualitäten in der... Mehr lesen ...
Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Wachstumsmotor Gelegenheitskäufer?
27.01.2005
Deutliche Impulse für das Wachstum des ökologischen Marktes können von den Selten- und Gelegenheitskäufern ökologischer Lebensmittel ausgehen. Marktforscher der Universität Göttingen und der Technischen Universität München haben das Verhalten dieser Verbrauchergruppe untersucht. Sie schätzen, dass etwa 40 Prozent der Konsumenten vom gelegentlichen Bio-Einkauf begeistert werden können. Gesundheit, Genuss und Regionalität stehen dabei im Vordergrund der Kaufentscheidung. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Mit Salz gegen Mehltau
12.01.2005
Versuche an der Universität Bonn zeigen, dass der Befall von Gurkenpflanzen mit echtem Mehltau durch die Anwendung von Salzen verringert werden kann. Die Behandlung der Blattoberflächen mit einer Mischung aus Düngesalzen in Kombination mit Knöterichextrakt erwies sich als wirksame Bekämpfungsmethode gegen die verbreitete Pilzkrankheit. Eine Schädigung der Blätter konnte bisher nicht völlig vermieden werden. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zur ökologischen Forellenzucht veröffentlicht (Kopie 1)
03.01.2005
Für die Weiterentwicklung des wachsenden Bereichs der ökologischen Aquakultur hat sich die Bundesanstalt für Fischerei mit einem Forschungsprojekt engagiert. Wissenschaftler des Institut für Fischereitechnik und Fischqualität und des Instituts für Fischereiökologie untersuchten beispielhaft Aufzuchtbedingungen, Fütterung und Produktqualität ökologisch und konventionell erzeugter Forellen. Mehr lesen ...