Aquakultur
BÖLN: Produktqualität von ökologischen Fischereierzeugnissen
22.11.2011
Auch bei Fischereierzeugnissen ist es für den Markterfolg ist wichtig, hochwertige Produkte von gleich bleibender Qualität anzubieten. In einem Forschungsvorhaben wurden der Einfluss von Futtermitteln und der Fütterungsstrategie auf die Fischproduktion und die Produktqualität von ökologischen Fischereierzeugnissen untersucht. Mehr lesen ...
BÖLN: Kartoffelprotein in der Ernährung von Regenbogenforellen
09.11.2011
In der ökologischen Fischproduktion ist der Futtermitteleinsatz streng reglementiert. Die Verwendung von Fischmehl soll durch die Nutzung alternativer Proteinquellen reduziert werden. Ein Projekt hat den Einsatz von Kartoffeleiweiß in Kombination mit Weizenkleber in der Ernährung von Regenbogenforellen untersucht. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Marktanalyse für ökologische Aquakulturerzeugnisse
09.06.2010
Seit 2004 hat der Umsatz mit Ökolebensmitteln in Deutschland einen enormen Aufschwung verzeichnet. Inwiefern konnten auch deutsche Aquakulturbetriebe von diesem "Bio-Boom" profitieren? Eine Marktanalyse sollte allen Marktbeteiligten Informationen für eine gezielte Planung von Produktion bzw. Einkauf und Absatz ökologischer Aquakuklturerzeugnisse liefern. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Wirtschaftlichkeit von Aquakulturbetrieben
31.05.2010
In Deutschland besteht eine hohe Nachfrage nach Produkten aus ökologischer Aquakultur. Durch inländische Produzenten kann diese bislang nicht gedeckt werden. Voraussetzungen für eine zielgerichtete Förderung der Umstellung auf ökologische Aquakultur sind konkrete Zahlen zur Wirtschaftlichkeit von konventionellen und ökologischen Aquakulturen und das Wissen um mögliche Schwachstellen in der gesamten Wertschöpfungskette. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Fliegenlarvenmehl als alternatives Futtermittel für Öko-Forellen geeignet?
22.01.2007
In der ökologischen Forellenzucht wird zur Abdeckung des Proteingehalts auf Fertigfuttermittel zurückgegriffen, die einen hohen Anteil an möglichst nachhaltig gewonnenem Fischmehl haben. Dieses ist nicht nur relativ teuer sondern auch begrenzt verfügbar. Vor dem Hintergrund steigender Produktionszahlen wurde im Rahmen eines BÖL-Forschungsvorhabens nach Alternativen für die Forellen-Fütterung gesucht. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zur ökologischen Aquakultur veröffentlicht
31.01.2005
Deutschland ist weltweit führend beim Umsatz mit Produkten aus der ökologischen Aquakultur. Die ökologische Haltung von Speisefischen wird hierzulande jedoch kaum praktiziert. Der Anbauverband Naturland und das Öko-Institut untersuchten die Ursachen für dieses Ungleichgewicht. Beteiligte aus Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung vermissen geeignete Marktstrukturen und bemängeln den hohen Aufwand für die Öko-Zertifizierung. Die Erzeugung verlässlicher Futtermittelqualitäten in der... Mehr lesen ...