Marktentwicklung
BÖLN: Marktanreize für den heimischen Futteranbau
06.12.2012
Eine Studie zeigt: Biokonsumenten sind grundsätzlich bereit, für tierische Biolebensmittel mehr zu bezahlen, wenn sie auf Basis regionaler Futtermittel erzeugt wurden. Mehr lesen ...
BÖLN: Strukturdaten des Naturkostfachhandels
23.02.2012
Der spezialisierte Naturkosthandel stellt in Deutschland traditionell einen wichtigen Absatzkanal für Ökolebensmittel dar. Vollständige und abgesicherte Strukturdaten sind jedoch Mangelware. Ein Forschungsvorhaben zielte auf Erhöhung der Markttransparenz im Naturkostfachhandel. Mehr lesen ...
BÖLN: Ausländische Bioprodukte mit Relevanz für den deutschen Biomarkt
01.12.2011
Deutschland ist nicht nur größter Absatzmarkt, sondern auch größter Produzent von Bioprodukten in Europa. Trotzdem importiert der deutsche Handel einen Großteil auch solcher Bioprodukte, die von deutschen Erzeugern produziert werden könnten. Mehr lesen ...
BÖLN: Ausländisches Angebot an ökologischen Äpfeln
08.09.2011
Äpfel sind die wichtigste inländische Obstart auf dem deutschen Markt, und Obst hat einen erheblichen Anteil am Markt für ökologische Produkte. Ein Forschungsvorhaben hat den deutschen Markt für ökologische Äpfel ananlysiert. Mehr lesen ...
BÖLN: Förderung des ökologischen Landbaus in Deutschland
19.08.2011
Im Jahr 2006 gab die Studie „Förderung des ökologischen Landbaus in Deutschland: Stand, Entwicklung und internationale Perspektive“ erstmals einen Gesamtüberblick über die aktuelle Fördersituation. In einer neuen Studie wurden die Daten überarbeitet und aktualisiert. Mehr lesen ...
BÖLN: Konzeption einer Marktberichterstattung für den deutschen Ökomarkt
12.05.2011
Informationen über die Entwicklung des Ökomarkts sind für alle Beteiligten der Wertschöpfungskette von großer Bedeutung. Ein Forschungsvorhaben hatte zum Ziel, ein praxisorientiertes Konzept für eine Ökomarktberichterstattung entwickeln. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Absatzanalyse für regionale und fair gehandelte Ökolebensmittel
26.05.2010
Der Markt für Ökolebensmittel differenziert sich in jüngster Zeit zunehmend aus: in ein Segment für preisgünstige Bioprodukte unter Handelsmarken und in ein Premiumpreis-Segment. Ein Forschungsvorhaben hat untersucht, ob und wie regionale und Fairpreis-Ökoprodukte erfolgreich im Premiumpreis-Segment platziert werden können. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Dynamik des Kaufverhaltens im Biosortiment
20.04.2010
Analysen zum Einkaufsverhalten bei Ökolebensmitteln werden häufig auf der Grundlage von Verbraucherbefragungen durchgeführt. In verschiedenen Studien hat sich jedoch gezeigt, dass die Ergebnisse von Befragungen keine realistische Einschätzung des tatsächlichen Konsumverhaltens erlauben. Ein Forschungsvorhaben hat das tatsächliche Kaufverhalten bei Biolebensmitteln anhand von Haushaltspaneldaten erfasst. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Fairness - Zentraler Baustein des Ökolandbaus oder Marketingstrategie?
11.01.2010
Fairness gehört zu den Grundprinzipien des ökologischen Landbaus. Zudem bietet ein offensiver Umgang mit "Fairness" die Möglichkeit zur Profilierung auf dem sich ausdifferenzierenden Biomarkt. Allerdings scheint sich "Fairness" als ethisches Grundprinzip einerseits bzw. als Marketinginstrument andererseits zu widersprechen. Auf einer Tagung wurde das Thema "Fairness im Ökolandbau" diskutiert. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Förderung des ökologischen Landbaus in Deutschland – Stand, Entwicklung und internationale Perspektive
25.06.2007
Der ökologische Landbau wird in Deutschland seit 1989 bundesweit mit öffentlichen Mitteln gefördert. In den letzten 15 Jahren wurde die Palette an Fördermaßnahmen zunehmend verbreitert und erstreckt sich mittlerweile auf die gesamte Wertschöpfungskette. Diese Maßnahmen sind komplex und vielfältig und nicht zuletzt durch die föderale Struktur ständigen Änderungen unterworfen; hier den Überblick zu wahren, ist nicht einfach. Vor diesem Hintergrund wurde im Rahmen einer Studie der... Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zur internationalen Wettbewerbsfähigkeit der ökologischen Milchproduktion veröffentlicht
26.04.2007
Die Ermittlung der Wettbewerbsstellung der ökologischen Milchproduktion und -verarbeitung in Deutschland sowie die Analyse der Stärken und Schwächen im internationalen Vergleich standen im Mittelpunkt einer Untersuchung, die im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau von der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft in Kooperation mit dem IFCN Dairy Research Center durchgeführt wurde. Die Projektergebnisse wurden in Organic Eprints veröffentlicht. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Schlussbericht zu den Kosten für das Erreichen von Umweltqualitätszielen veröffentlicht
19.03.2007
Welche Agrarumweltmaßnahmen sind geeignet, um möglichst kostengünstig eine nachhaltige und standortangepasste Landnutzung zu fördern? Dieser Frage gingen Wissenschaftler der Humboldt-Universität zu Berlin nach. Im Mittelpunkt ihrer Untersuchung stand die Hypothese, dass Umweltqualitätsziele durch eine Umstellung auf ökologischen Landbau kostengünstiger erreicht werden können als durch die Umsetzung von Einzelmaßnahmen. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Aufbau eines Praxis-Forschungs-Netzwerks
05.10.2006
Ökologisch wirtschaftende Betriebe zeichnen sich durch eine große Vielfalt aus. Offizielle Datensätze von Öko-Betrieben (z.B. aus der Landwirtschaftszählung) umfassen nur einen Teil der Daten, die für die Analyse des ökologischen Landbaus und die darauf aufbauende Politikberatung wichtig sind. Darüber hinaus fehlt eine Evaluation, die produktionstechnische und sozio-ökonomische Aspekte integriert. Eine repräsentative Struktur- und Situationsanalyse zum ökologischen Landbau in Deutschland sollte... Mehr lesen ...
Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: 362 Landwirte zur Betriebsumstellung befragt
10.04.2006
Die Entscheidung, einen Betrieb auf ökologischen Landbau umzustellen, wird von Betriebsleitern sorgfältig abgewogen. Das Institut für ländliche Strukturforschung (ifls) befragte insgesamt 362 landwirtschaftliche Betriebsleiter – sowohl konventionell als auch ökologisch wirtschaftende – nach den Beweggründen für oder gegen eine Betriebsumstellung. Mehr lesen ...
Neues aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Welche Faktoren beeinflussen eine Ausdehnung des ökologischen Landbaus?
02.03.2006
Hängt die Ausdehnung des ökologischen Landbaus in Regionen mit einem hohen Anteil ökologisch bewirtschafteter Fläche von institutionellen Faktoren ab? Wenn ja: Welche Faktoren sind von Bedeutung? Können sie politisch gestärkt werden? Zur Beantwortung dieser Fragen haben Wissenschaftler des Instituts für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus der Humboldt-Universität in einer umfangreichen Analyse vier Fallbeispiele ausgewertet. Die Ergebnisse stehen nun über die Datenbank Organic... Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Tagung „Biomarkt und soziale Lage“
26.08.2005
Mit dem Schritt aus der Nische zeigen sich die Wirkungen des Strukturwandels verstärkt auch im ökologischen Landbau. Der soziale und regionale Anspruch der Bewegung gerät dabei nach Ansicht des AgrarBündnis e.V. und zahlreicher Teilnehmer der Tagung „Biomarkt und soziale Lage“ zunehmend ins Hintertreffen. Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Öko-Schafhaltung in Deutschland
12.08.2005
Die Entwicklungspotentiale der ökologischen Schafhaltung in Deutschland Mehr lesen ...
Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Räumliche Verteilung des Öko-Landbaus
15.07.2005
Die räumliche Verteilung des Ökologischen Landbaus in Deutschland und Ihre Bestimmungsgründe. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Öko-Produkte in der Verarbeitungswirtschaft
27.05.2005
Der Lebensmittelverarbeitung als einem wichtigen Glied in der Wertschöpfungskette widmet sich eine Studie der Öko-Strategie-Beratung Kunz & Dr. Dienel. Für die Umstellung weiterer Unternehmen auf die Verarbeitung ökologischer Lebensmittel ist eine Erweiterung des Absatzes über die bisherigen Kern-Zielgruppen hinaus nötig. Chancen werden im Angebot klassischer Markenartikel in Öko-Qualität sowie in verstärkter Zusammenarbeit zwischen Unternehmen gesehen. Mehr lesen ...
Neue Ergebnisse aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau: Rindfleischerzeugung im internationalen Vergleich
19.04.2005
Die ökologische Rindfleischproduktion in Deutschland ist durch relativ hohe Erlöse bei ebenfalls hohen Produktionskosten gekennzeichnet. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie des Instituts für Betriebswirtschaft der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL) in Braunschweig. Möglichkeiten zur Vermeidung von Absatzschwierigkeiten und mangelnder Rentabilität sehen die Forscher in der Differenzierung der Absatzkanäle und der Intensivierung der Zusammenarbeit zwischen den Marktpartnern. Mehr lesen ...